食材明细主料西兰花 (一棵)大虾 (300克)辅料料酒 (适量)盐 (3克)蒜 (两瓣)姜 (一片)油 (适量)淀粉 (一勺)鸡精 (3克)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)西兰花炒虾仁的做法步骤1、大虾去皮,虾线,用料酒和少许盐腌制5分钟。再用淀粉抓一下。2、西兰花掰成小朵。3、开水将西兰花焯一分钟。4、蒜姜小火爆香。5、倒入虾仁翻炒至成红色,至熟。6、倒入西兰花断生,放入盐和鸡精翻炒均匀。7、装盘即可食用。