食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花炒虾仁的做法步骤
1、黄椒切小菱形片,小米椒切斜菱形段。
2、稀水淀粉适量。
3、西兰花修整好,够围一圈的量。
4、开水中适量盐,西兰花绰至断生,捞出备用。
5、虾剥壳去虾线,适量料酒,胡椒粉。
6、抓匀稍腌去腥,洗净备用。
7、水开,关火。虾仁放入,利用水温烫至虾微红。
8、捞出备用。
9、锅内适量油烧热,姜蒜炒香。关火。
10、虾仁彩椒放入。
11、适量盐,鸡精。
12、开小火翻炒几下。
13、西兰花放入,稀水淀粉倒入。
14、待汤汁明亮,关火摆盘,汤汁淋入即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小窍门
水淀粉不宜稠。