食材明细主料小素鸡 (135克)韭菜 (65克)鹌鹑蛋 (115克)辅料生抽 (适量)盐 (适量)味精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤1、食材:小素鸡、韭菜(已洗净切段)、鹌鹑蛋(已煎)2、将小素鸡放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡炸一下,捞出。4、随后,锅内留适量的底油,下入炸好的小素鸡和已煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。5、接着,加适量的清水煮开,煮上2——3分钟。6、然后,合入切好的韭菜翻炒一下。7、最后,加适量的生抽。8、加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味炒匀,即可。11、出锅装盘。