“这个菜选用上好的五花肉制作,豆腐炸透入味比肉都好吃。鹌鹑蛋营养丰富,便于食用。能多吃一碗饭。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法步骤
1、主要原料。
2、五花肉洗净焯水,再次洗去浮沫备用。
3、豆腐切小块,放油锅炸制。
4、将豆腐炸到金黄色捞出备用。
5、鹌鹑蛋煮熟,去皮备用。
6、烧热油,放入五花肉,放大料瓣煸炒。
7、将五花肉煸至出油,放葱姜,酱油,蚝油,料酒,白糖,炒匀。
8、加热水,放豆腐和鹌鹑蛋炖制。
9、用大火煮开,改小火炖肉。
10、将五花肉炖到九成熟,放盐,继续炖制。
11、将五花肉炖熟,收浓汤汁即可。
12、鹌鹑蛋豆腐小炖肉。