食材明细主料鹌鹑蛋 (适量)鸡爪 (适量)辅料生姜 (适量)调料花生油 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)老抽 (适量)原味 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)鹌鹑蛋烧鸡爪的做法步骤1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。2、将鹌鹑蛋剥去壳洗净备用。3、生姜洗净切片备用。4、鸡爪去甲洗净。5、将鸡爪冷水下锅焯烫后再冷洗净备用。6、锅中热油放入姜片爆香。7、放入鸡爪翻炒。8、加入适量蚝油,生抽,老抽。9、将鸡爪翻炒均匀上色。10、加入适量清水。11、加入鹌鹑蛋。12、大火煮开转小火大约50分钟分钟。13、出锅前收一下汤汁即可。14、成品。15、成品。16、成品。