食材明细主料鸡爪 (500g)鹌鹑蛋 (300g)辅料陈皮 (适量)大蒜子 (适量)冰糖 (适量)盐 (适量)八角 (适量)干辣椒 (适量)食用油 (适量)香菜 (适量)生姜 (适量)咸香 (口味)炖 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鹌鹑蛋炖鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗干净焯水备用2、鹌鹑蛋冷水下锅煮几分钟3、鹌鹑蛋剥壳,所有材料准备好4、锅里到油,放冰糖炒出糖色,加入鸡爪5、再加入鹌鹑蛋6、加入配料,放盐,加水炖,7、等汤汁浓稠是加的生抽起锅8、装盘,放点香菜装饰一下