食材明细主料韭菜 (适量)鹌鹑蛋 (适量)虾仁 (适量)辅料油 (适量)原味 (口味)未知 (难度)韭菜鹌鹑蛋炒虾仁的做法步骤1、韭菜切段;将虾洗净后去除虾线,切段备用;碗中放入适量鹌鹑蛋,再倒入虾仁,混合均匀,像打鸡蛋那样打鹌鹑蛋。2、热锅热油中火,倒入鹌鹑蛋和虾仁,炒至虾仁表面变红,成盘备用。3、大火爆炒韭菜,待韭菜软烂,混入虾仁和鹌鹑蛋,放入调料,翻炒均匀即可。