“微辣咸鲜,韭香浓郁。” 食材明细主料虾 (适量)韭菜 (适量)小米椒 (一个)辅料玉米油 (适量)蒜片 (适量)花椒 (几粒)盐 (适量)鸡精 (适量)开水 (小半勺)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜炒虾仁的做法步骤1、虾适量。2、洗净,去头,去壳,挑去虾线。3、适量盐,生粉,白胡椒粉。4、抓匀稍腌。5、适量水烧开,腌过的虾仁放入,焯至变红捞出。6、凉水洗净备用。7、韭菜洗净切成三指段。8、锅内适量油烧热,蒜片,花椒炒香。9、韭菜放入翻炒两下,倒入小半勺开水。10、虾仁和红椒放入。11、适量盐,鸡精调味儿。12、翻炒均匀关火盛盘。13、成品。14、成品。