食材明细主料鹌鹑蛋 (120克)韭菜 (80克)虾皮 (适量)辅料盐 (适量)清淡 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)虾皮韭菜摊鹌鹑蛋的做法步骤1、食材:鹌鹑蛋、韭菜(已洗净切碎)、虾皮2、将鹌鹑蛋打入碗中。3、接着,搁入切碎的韭菜和虾皮。4、加适量的盐。5、调味拌匀。6、烧锅倒油烧热,下入拌好的虾皮韭菜鹌鹑蛋蛋液摊成块,即成。