食材明细主料腐竹 (适量)辅料盐 (适量)香油 (适量)辣椒油 (适量)醋 (适量)蚝油 (适量)调味鲜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)剁椒蒜米腐竹的做法步骤1、腐竹泡软切段撒少许盐腌制,切点辣椒,姜米,蒜,香葱。2、撒少许盐腌制。3、切点辣椒,姜米,蒜,香葱放点盐入味。4、腐竹倒出腌出的水汁,再依次淋上醋,生抽,蚝油,香油,辣椒油。5、拌匀摆盘。6、倒进拌好的蒜香调味料。7、即可上桌。