海凉粉 【青岛】自制海凉粉

“曾经在青岛吃过海凉粉，从此对此物念念不忘。做为一个吃货，对喜欢的食物一定是想方设法做啦，查了资料后感觉并不难，就自动动手做起来，哈哈，一次成功！做好的海凉粉晶莹剔透，凉拌之后很爽口，感觉还不错哦，虽然自己做麻烦点，但想吃的时候不用跑青岛啊，哈哈。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制海凉粉的做法步骤

• 1、干的石花菜敲打一下，去除里面的沙和盐

• 2、清水反复清洗干净

• 3、石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中，大火煮开转小火煮50分钟

• 4、煮好的石花菜

• 5、过滤出残渣

• 6、过滤出来的汁放入容器中，冷藏2小时左右即凝固

• 7、已经凝固的海凉粉切片

• 8、加辣椒油、白醋、盐

• 9、拌均匀即可食用。

• 10、拌好的海凉粉，晶莹剔透，吃起来很爽口哦

小窍门

过滤出来的渣还可以加水继续熬，但我怕麻烦就没有继续做