生拌紫甘蓝的做法 生拌紫甘蓝怎么做

“紫甘蓝好吃的做法，清脆爽口，营养不流失”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生拌紫甘蓝的做法步骤

• 1、主要食材。

• 2、豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用。

• 3、切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份（煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩。

• 4、控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。

• 5、取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。

• 6、锅中放食用油，凉油放入1小把花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用。

• 7、锅中油烧制微微冒烟，趁热浇入碗中激出香味。

• 8、调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。

• 9、拌匀即可食用。

小窍门

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