肉松蛋糕卷的做法 平底锅版“肉松蛋糕卷” 肉松蛋糕卷怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松蛋糕卷的做法步骤

• 1、将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

• 2、把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里

• 3、倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀

• 4、蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发

• 5、打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发

• 6、打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来

• 7、把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀

• 8、分三次把蛋清和蛋黄混合均匀

• 9、平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊

• 10、当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会

• 11、取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱

• 12、再加上适量的肉松，涂抹开来

• 13、再趁热从下往上卷起，卷紧

小窍门

1.卷蛋糕卷要趁热
2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来