重阳糕的做法 敬老重阳糕 重阳糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

重阳糕的做法步骤

• 1、将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。

• 2、用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。

• 3、将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。

• 4、锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。

• 5、在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。

• 6、放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。

• 7、给老人写点祝词吧。

小窍门

1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。