重阳糕的做法 重阳糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

重阳糕的做法步骤

• 1、将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。

• 2、加入牛奶搅拌均匀，并且用手捏成团后不散为好。

• 3、将拌匀的米粉过筛。

• 4、过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。

• 5、准备模具。

• 6、将静置好的米粉放入模具中刮平。

• 7、放入蒸锅中蒸10分钟定型。

• 8、取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟（蒸锅上垫湿纱布）。

• 9、成品。

小窍门

1、米粉加水或牛奶时要少量多次的加入，至拌匀。
2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。
3、水的部分要掌握好，多了发粘，少了发干。