南乳花生猪蹄煲是将南乳 花生和猪蹄一起放入锅中炖制而成的一道美味,制作好之后喝起来十分鲜美,有南乳的清香 花生的甘甜,还有猪蹄的鲜美,这些菜吃起来也很美味哦,另外这道南乳花生猪蹄汤含有丰富的蛋白质和其他营养,十分营养
主料
花生 :150南乳 :30
猪蹄 :750
辅料
姜片 :适量料酒 :适量
蒜蓉 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.新鲜猪手半只。
2.猪手处理干净后砍小块,准备南乳料酒。
3.花生提前泡1小时。
4.锅里放水,煮开后放入猪脚焯一下,去掉血水。水倒掉不要。
5.烫过的猪手过一下冷水。
6.锅下油把姜片蒜蓉爆香。
7.放入猪蹄,洒点酒继续炒香。
8.再加入南乳和糖继续翻炒。(南乳可以先压碎加冰糖和水调成汁再放)
9.猪蹄炒一会放入浸泡好的花生。
10.加入水沫过猪蹄大火煮开。(水最好一次就加够)
11.全部材料转移到瓦煲里,大火煮开后,小火加盖焖40分钟至猪脚变软。
12.期间不时翻动一下,以防粘底。糯糯的黏黏的绵绵的很好吃。
南乳可以先压碎加点水和冰糖均匀再倒入锅,(我偷懒直接加进去)期间不时翻动一下,以防粘底。如果水干了猪脚还没软,可以再加点热水继续焖。