家常菜讲究荤素搭配合理,营养均衡。咸香芥兰这道菜就满足了主妇们的要求。芥兰具有祛火明目的功效,在春夏之际最适合食用。在制作过程中配以咸鱼干,让鱼干的鲜味融入到芥兰中,提取了鲜味,增加了口感。菜品色泽鲜绿,让人增添食欲。咸香芥兰这道菜老少皆宜。
主料
芥兰 :500咸鱼干 :30
辅料
油 :50盐 :4
味精 :5
清水 :适量
具体步骤
芥兰洗净备用
咸鱼干洗净,切小块
热油锅,放入咸鱼干小火煎至微黄
放入芥兰大火翻炒片刻
放入适量的盐和味精调味,翻炒
淋入适量的清水,盖上锅盖焖熟
装盘即可