“【为什么青椒没有一整只煎制???淡然说:青椒整只煎至视觉上会比较享受,可在制作的过程中,青椒的受热不会特别均匀,容易影响青椒的口感,有些地方已经软趴趴了,有些地方还很生。】
时间:5分钟
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虎皮尖椒的做法步骤
1、青椒洗净,用刀平剖成两片,切段
2、生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒兑成料汁备用
3、锅内入油烧至6成热,放入青椒,改小火炒至表面出现白色斑点,放豆瓣酱煸炒出香,倒入兑好的料汁翻炒均匀即可
小窍门
【饮食贴士】青椒不要烹煮太熟,因为青椒中所含的维生素C不耐热,若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】每100克青椒为22大卡,是减重瘦身的核心食物,青椒是维生素C含量最高的蔬菜