“尖椒多指青辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物,营养价值较高,含有丰富的胡萝卜素C、维生素B、C、D等。性热,味辛,归心、脾经,具有解热镇痛、开胃消食、温中散寒的功效。
1、解热镇痛
尖椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,具有较强的解热镇痛作用。
2、开胃消食
尖椒强烈的香辣味及所富含的辣椒素能促进人体唾液和胃液的分泌,从而起到增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化的功效。
3、温中散寒
尖椒可治寒滞腹痛,呕吐、泻痢、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒等症,具有温中散寒的功效。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
1、尖椒洗净。
2、按着蒂部往里捅一下,就把蒂部取下来了,把辣椒子倒出来。
3、肉糜里放食盐、鸡精、食用油和生抽。
4、切葱末放进来。
5、拌匀即可。
6、把肉馅都装进辣椒里。
7、热锅冷油,油热放辣椒,我忘了把辣椒外边的水擦去,油滴那叫一个飞溅呀。
8、一面煎熟翻面。
9、一个辣椒全部煎熟煎软即可。
10、装盘。
11、淋上生抽。
12、成品。
小窍门
把肉酿进辣椒里以后,记得一定要把辣椒外表的水擦拭赶紧。