准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料鲜红辣椒 :2500蒜 :500 辅料醋 :500糖 :400盐 :300 甜面酱 :500 鸡精 :50高度白酒 :50 具体步骤鲜红辣椒洗净控干水份带着手套把辣椒籽去掉用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底蒜剁成蓉辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即可烹饪技巧1、煮制过程中不能添水。2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的