主料
猪里脊肉 :500黄瓜 :100
生菜 :50
辅料
干黄酱 :适量淀粉 :适量
食用油 :适量
甜面酱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.猪里脊肉去膜切成细丝。
2.依次加入水、淀粉、少量食用油,拌匀。
3.锅中加大量油,5成热左右放入肉丝快速划炒,等肉全部变色后捞出备用。
4.用3勺料酒将1勺干黄酱沏开,加入两勺甜面酱拌匀
5.锅中加少量油烧热后加入酱汁快速划炒,防止酱汁粘锅。
6.等酱汁粘稠后放入肉丝拌匀即可。
7.盘中先用生菜垫底,一半放入肉丝一半放入黄瓜条,上桌即可。
搭配烙馍很好吃的,烙馍的做法可以参考我的另一个菜谱:大家都赶快去试试吧。