准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 芹菜 :适量 猪瘦肉 :适量 辅料油 :适量干红辣椒 :适量 花椒 :适量盐 :适量 姜 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.瘦肉切丝用盐,酱油腌制一会 2.芹菜切段 3.姜蒜切好 4.准备花椒跟干红辣椒 5.热锅下油,放入姜蒜,干红椒,花椒爆香 6.放入腌好的肉丝翻炒 7.肉炒变色后,放入芹菜翻炒 8.芹菜翻炒2分钟左右就可以,再试试口味 9.装盘出锅。烹饪技巧1、我习惯炒肉时腌一下,入味,好吃,颜色也好看。2、芹菜不用炒太久,炒过头反而不好吃,没意义。