准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鲳鱼 :800 辅料生抽 :适量 香菜 :5油 :适量盐 :适量 青椒 :15红椒 :15老抽 :适量 姜 :15 具体步骤1.鲳鱼收拾干净控干水分。 2.起油锅爆香姜片。 3.下鲳鱼煎。 4.煎好一面反过来煎另一面。5.全部煎好加水炖煮。 6.加生抽、老抽、盐调味。 7.大火炖煮入味收干汤汁。 8.下青红椒碎提色调味。 9.盛出,撒香菜碎即可。烹饪技巧1、鲳鱼收拾干净控干水便于炸制。2、加入调味料炖煮入味即可。