准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 带鱼 :600 辅料盐 :适量味极鲜 :适量小葱花 :适量生粉 :适量 鸡蛋 :1个料酒 :适量 姜 :适量油 :适量老抽 :适量 具体步骤 1.将带鱼洗净晾干。放入鸡蛋、生粉和料酒上浆。 2.锅中放入足量的油。 3.油温后加入带鱼,一块一块的加入。 4.将带鱼煎至两边金黄。 5.沥干油。 6.锅中加入姜、老抽、料酒、味极鲜、适量的盐和水。 7.将煎好的带鱼放入,煮开,适当收汁,洒上葱花就可以了。 8.好了!烹饪技巧这个带鱼煎之前一定要上浆,这样鱼就不会碎了。