准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料包公鱼 :1条 辅料 姜 :适量油 :适量盐 :适量鸡精 :适量蒸鱼鼓油 :适量蒜头 :适量 具体步骤 1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀. 2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟. 3.20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟. 4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香. 5.直接淋在鱼上面即可.烹饪技巧1、最后一步油爆姜时,锅一定烧的很热再倒油,油再次烧到很热时再下姜和蒜爆,这样淋在鱼上面味道会更鲜些的。