主料
鸡蛋 :1个急冻沙虾 :300
辅料
生粉 :适量盒装免治 :适量
韭黄 :适量
麻油 :适量
油 :适量
猪肉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
瑶柱 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.沙虾解冻洗干净后拨掉壳切粒备用,韭黄切粒备用,干瑶柱热水泡软后切碎备用。
2.免治猪肉混合韭黄、虾肉、干瑶柱、鸡蛋、适量的料酒、盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅灼熟备用,适量上汤煮开加入少许麻油、油、韭黄搅拌均匀后加入云吞即可。
加了韭黄,味道特别好啊!