“家有大厨”辣炒蛏子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.蛏子吐泥后反复冲洗干净

2.葱姜蒜，八角等调料备用

3.香菜切段备用

4.锅中烧开水，大火，将蛏子放入水里

5.壳张开口即可捞出

6.锅中热油，放入葱姜蒜、花椒、八角大火爆出香味

7.放入辣豆瓣酱炒出红油

8.放入蛏子快速翻炒均匀，放香菜段，盐拌匀即可出锅

烹饪技巧

蛏子没回来泡在水了，放入适量的盐，有助于吐出泥沙