准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料莲藕 :300 辅料盐 :适量 芹菜 :适量油 :适量 酱油 :适量 红辣椒 :适量 花椒 :适量米醋 :适量 具体步骤 1.莲藕洗净去皮 2.切成藕条,泡在盐水中 3.水烧开,加入盐后投入藕条,煮至八分熟 4.控干后马上泡冲凉水 5.热油煸香花椒、辣椒,再加入适量的酱油 6.倒入控干的藕条迅速翻炒 7.最后加入芹菜段和白醋,蘑菇精,翻两下就可以装盘了。烹饪技巧藕条翻炒的要点:火要大,手要快。最后加入的是芹菜段,不是香菜哦,摆香菜是为了拍照好看。