准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 藕 :300花生米 :100 青椒 :80 辅料 辣椒 :适量油 :适量糖 :适量蒜 :适量盐 :适量 醋 :适量 具体步骤 1.花生米温水泡发,去红衣。 2.藕洗净切丁 3.青椒去籽切小片。 4.蒜切碎,辣椒切小段。 5.冷油冷锅放入花生米,小火慢慢炸香,炸熟,盛出。 6.锅中留适量底油,5成热时放入辣椒,蒜爆香 7.放藕丁、青椒翻炒2分钟 8.放入糖、醋、盐炒片刻。 9.倒入花生米拌均匀即可。烹饪技巧1、花生米一定要冷锅冷油,开小火炸制,以免炸焦。