准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 青辣椒 :50 红辣椒 :50 藕 :400 辅料油 :适量盐 :适量 醋 :适量蒜 :适量干红辣椒 :适量 具体步骤 1.将藕洗净,去皮; 2.将藕切成丁,放在水里泡一泡,目的是去掉淀粉; 3.坐锅点火放油加蒜和干红辣椒; 4.将藕倒入锅中翻炒;还可以加入红辣椒和青辣椒少许; 5.洒入适量的盐; 6.倒入醋; 7.倒入酱油少许; 8.起锅。烹饪技巧藕在清水里泡一泡,这样淀粉都泡出来了,炒出来比较脆。