主料
牛健子 ：250干辣椒 ：10个
八角 ：2个
桂皮 ：5
葱段 ：酌情适量
姜 ：一小块
辅料
酱油 ：2勺半白糖 ：15
料酒 ：4大勺
盐 ：一小勺
具体步骤
1. 1 把姜块拍扁 把牛肉切成几大块 锅内加入水 放入料酒 放入拍好的姜块 最后放入切好的牛肉块 煮至沸水 随即捞出 沥干
2. （本人比较喜欢块状的 所以在牛肉拿出来沥干时改刀成了小块的）把干辣椒 八角 桂皮洗净 锅内重新注入水 （水没过肉）依次放入干辣椒 八角 桂皮 切好的肉块 酱油 白糖 盖上盖子 小火炖半个钟（如果希望肉块更软 可以炖一个钟不等）
3. 筷子穿透肉块即可出锅 出锅前加入葱段点缀 这道好吃不难的酱牛肉就大功告成了！
