炸酱面（家常版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 猪肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、洋葱切丁，姜切片。

2. 热锅，倒油，油热以后，放入猪肉，炒至肉变色，加入甜面酱翻炒，上色均匀后，倒入少许开水，加入姜片，洋葱，十三香，盐，翻炒。

3. 依次加入胡萝卜、土豆，最后放黄瓜，翻炒，加半碗水，尝尝咸淡，炒大约两分钟，所有蔬菜都炒熟。

4. 淀粉勾芡，倒入锅中，搅拌均匀，开锅即可。

5. 炒炸酱的时候，另起一个锅，煮面，面熟了也炒好了，拌一起即可。

烹饪技巧

1.肉可以切得块儿稍微大一点儿，吃起来很爽。不喜欢胡萝卜的切小点儿。2.煮面的时候稍微看着点儿，别让锅溢了。3.稍微有点汤的酱拌面好吃。