酱肘子（首发）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.猪肘子一个洗净

2.倒上蚝油上色

3.把肘子上均匀涂抹蚝油

4.腌半个小时

5.葱花炝锅

6.把腌好的肘子放入

7.炸到表皮微焦盛出

8.锅内倒入放入调料

9.把肘子放入

10.倒料酒

11.翻炒一下

12.加入没过肘子的水

13.水开后抹去浮沫加

14.一些盐调味

15.盖上盖焖60分钟

16.酱好的肘子

17.凉透后剔骨

18.用保鲜膜把肘子卷起来放入冰箱冷藏两个小时后切片码盘

烹饪技巧

做好的肘子要凉透再切否则容易切散