美味的冬瓜薏米炖猪脚怎么做简单又好吃

美味的冬瓜薏米炖猪脚是在制作炖猪脚的过程中加入一些冬瓜和薏米制作而成的一道美味，吃起来鲜香可口，营养丰富，出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！

主料

辅料

具体步骤

1.猪脚先用清水泡4小时中途要换2次清水

2.准备15克生姜片，50克海盐和30毫升白酒

3.把沥干水分的猪脚和盐，生姜，白酒一起拌匀盖上进冰箱冷藏24小时

4.冬瓜去皮洗净切块，薏米淘洗干净

5.准备料酒，葱花和姜片

6.先把腌过的猪脚洗净再倒入锅中，加入清水焯水后捞起洗净

7.再把猪脚和薏米倒入电压锅里加入开水，水量要浸没过食材，加入生姜和料酒

8.通电调到豆类蹄筋30分钟

9.等时间到能打开的时候再倒入冬瓜盖上不压再煮到冬瓜熟软

10.最后尝试味道再加盐调味

11.盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

1.最后加入冬瓜我就没压，盖上煮以免冬瓜煮的过于烂软。2.腌制的时候加白酒能去腥增香，不要过量，免得食物会发生苦味3.因为用高压锅所以薏米泡不泡都没关系的。