准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料猪肉丸 :4个 冬瓜 :600 辅料盐 :适量葱姜 :适量油 :适量高汤 :适量 酱油 :适量料酒 :适量味精 :适量 具体步骤 1.冬瓜去皮去瓤洗干净。 2.挖成冬瓜球。 3.用酱油、盐、味精、料酒、高汤勾兑成调味汁。 4.起油锅,葱姜入锅煸香后料汁入锅。 5.提前做好的猪肉丸入锅炒。 6.开锅后冬瓜球入锅炒均匀,盖上锅盖烧。大火烧开改小火烧,其间适时翻炒。 7.烧至收汁,食材入味、熟即可出锅装盘。烹饪技巧食材入锅后大火烧开锅改小火慢烧,菜的味道更好。