准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料蕃茄 :3个 鸡蛋 :3个 辅料豉油 :适量油 :2匙盐 :1/4匙糖 :1匙葱头 :适量 具体步骤 1.蕃茄去蒂后在尾部用刀尖界十字 2.放入沸水里十秒捞起 3.剥去外皮切成块 4.热锅下食油下葱头炒香 5.下蕃茄炒至释出一些汁液,下糖、盐、豉油炒匀,再盖上盖子煮2分钟 6.调慢火加入鸡蛋 7.慢火将鸡蛋炒熟 8.盛起装盘子,上餐桌享用烹饪技巧蕃茄要去皮只要是担心外皮有残留农药,放入沸水时间不宜过长,如觉得没必要也可以保留外皮