“咸香,外酥里嫩。” 食材明细主料燕麦 (10g)榆钱 (60g)荞麦面 (40g)辅料小米椒 (半个)调料盐 (适量)玉米油 (适量)咸香 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)燕麦榆钱荞麦面煎饼的做法步骤1、榆钱清洗干净。2、控水。3、荞麦面适量。4、榆钱和燕麦,小米椒放碗里。5、加少许清水,和成稠糊。6、锅里适量油烧微热,倒入榆钱糊。7、用锅铲摊成煎饼,一开始先不要动它,待饼面稍微凝固,晃动锅底,使饼脱离锅底,以免糊底。8、待饼充微微焦黄,扣上盘子。帮助翻面。注意,此时锅里的油刚好被煎饼吸收了,要不然翻盘子,会被热油烫一下。9、翻面。淋上一点食用油。因为是杂粮,为了保持煎饼的完整,有了盘子的帮助,翻面特别方便。10、另一面也煎的微微焦黄。11、可以完整盛盘。12、也可以切成小块。刀切的时候,每一刀下去,都会听到焦焦的咔吃声。13、成品。14、成品。