准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料鱼头鱼尾 :500 冻豆腐 :240 辅料 娃娃菜 :1棵 枸杞子 :适量 小葱 :适量 姜 :适量油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.将鱼头和鱼尾清洗干净。 2.锅里放适量的油,油温下鱼头和鱼尾。 3.煎至两面略焦黄。 4.盛入砂锅,加满清水,放葱和姜。 5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。 6.下冻豆腐。 7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。 8.最后撒点枸杞装饰。烹饪技巧1.鱼要煎透才能煮出乳白色。2.盐要等到鱼汤呈乳白色才能放。3.豆腐可选择冻豆腐或新鲜豆腐。