准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 草鱼 :500 豆腐 :200 辅料香葱 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量盐 :适量生姜 :适量 具体步骤 1.将草鱼清洗干净,取下鱼头、划水,用少许腌制10分钟左右 2.豆腐清洗干净切成小块 3.香葱清洗干净切成葱花 4.油锅烧至八成热,放入鱼头、划水煎制 5.煎至一面金黄后继续煎制另一面 6.待两面煎至金黄后加入水、豆腐用大火猛煮 7.煮至汤色奶白 8.放入葱花,少许盐调味 9.起锅、装碗、上桌,再撒少许胡椒粉,美味佳肴吃起烹饪技巧家常菜,无需特殊技巧。