主料
豆腐 ： 一块辅料
剁椒 ：适量油辣椒 ： 少量
蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒面 ：少量
具体步骤
1将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
2葱和蒜切小块备用
3准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
4再将豆腐切成小块备用
5油锅烧热后先放入剁椒煸炒
6煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
7再倒入豆腐块炒匀
8然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
9炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
10起锅后撒上一点花椒面就ok了
