翠豆蒸豆腐是一款清淡而健康的食品。翠豆作为蔬菜,可以补偿人体各种维生素,而豆腐则可以补充人体蛋白质。这款食品虽然有点素,但却十分适合作为早搭配清粥的小菜。因其口味清淡而富有营养,也很适合病人食用。整个烹调过程只要二十分钟,方便快捷。
主料
嫩豆腐 :250咸蛋白 :1个
熟青豌豆 :30
水 :25
辅料
酱油 :1/4小勺盐 :适量
芝麻油 :适量
胡椒粉 :适量
玉米淀粉 :1/2小勺
具体步骤
1.用料:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺
2.豆腐用水冲洗后捣烂,滤去多余水分。
3.将胡椒粉,淀粉加入蛋白,搅打均匀。
4.加入水,搅拌均匀。
5.倒入豆腐中。
6.拌匀。
7.装入刷油的盘中,抹平表面。
8.将青豆撒在表面。
9.放入沸水锅中,大火蒸8分钟。
10.出锅。
11.表面浇酱油,芝麻油,撒上胡椒粉,趁热食用。
若将清水换成清鸡汤,味道更鲜美。豌豆也可以直接使用生豆。调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。