主料
板豆腐 :1块红辣椒 :1/2根
绞肉 :50公克
蒜末 :1小匙
姜末 :1小匙
葱末 :1小匙
麻辣汤底 :360cc
太白粉 :适量
酱油 :1小匙
糖 :1小匙
酒 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 板豆腐切成约5公分大小的丁状,放入滚水中汆烫后捞起沥干水分;红辣椒切片备用。
2. 热锅,倒入适量油烧热后,再放入绞肉、红辣椒片、蒜末、姜末和葱末以小火炒香后,倒入麻辣汤底,再放入作法1的板豆腐、调味料,以小火煮3分钟至入味,再用太白粉水芶芡即可。
3. 食用前撒入少许葱末可增添口感