主料
尖椒 :5个五花肉 :适量
辅料
大蒜 :3瓣姜 :适量
豆瓣 :适量
生抽 :适量
蒜苗 :2条
花椒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.先把调料准备好!
2.在把尖椒洗干净,斜刀切成丝!
3.再把五花肉加清水煮20分钟(里面放几片姜,和几颗花椒)!煮好后凉了,切薄片!锅热放油,然后把五花肉放进去炒出油脂来;接着放大蒜、姜、花椒炒出香味!在放豆瓣、糖、料酒继续翻炒!
4.最后加入辣椒、蒜苗炒至辣椒断生!加酱油调味!我从不放鸡精!个人喜好!然后装盘!今天炒菜过程图片没电拍了,只有口述给大家听听了,下次在补上!