主料
土豆 :适量洋葱 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
孜然粉 :适量
豆瓣酱 :适量
胡萝卜 :适量
葱,姜,蒜 :适量
具体步骤
1. 土豆切片,约3mm厚,先在水里泡上然后沥干水分,不然炒时候太溅油,待两面都呈金黄色捞出待用,洋葱切丝或切片,胡萝卜随意(我是为了快吃完它才加的)
2. 锅内加油,油热后放入蒜片姜片爆香,放入洋葱,胡萝卜,加入少许酱油,不停翻炒.
3. 洋葱开始变色后加入刚炒好的土豆,放入一勺豆瓣酱,翻炒,加入盐和孜然,翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅啦!想要吃辣的可以在洋葱放入之前就放入辣椒~
炒土豆片时候要注意不要炒焦了,如果有的薄了先熟了可以优先捞出来的~