准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 辅料水 :适量 酱油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.2个鸡蛋磕入碗中 2.加点盐搅拌开 3.加入2倍或者3倍水量(根据自己喜爱的口感增减) 4.然后过滤(我用豆浆机自带的滤网过滤泡沫的) 5.放入烧开水中,盖盖,中火蒸5分钟左右,然后关火虚蒸片刻,取出淋上生抽即可烹饪技巧舞语:水嫩的窍门1、按照1:2的比例加入冷开水。2、搅拌后过滤掉表面的浮沫,蒸的时候要盖盖防止水蒸气滴入蛋液中,这样蒸好的蛋液就不会有气孔。