准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 瘦肉 :50 辅料生抽 :适量油 :适量盐 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.瘦肉剁成肉末 2.炒锅热油放入肉末快速滑散(放少许水一起炒更容易把肉末滑开) 3.炒至变白盛出 4.鸡蛋加水按1:1的量打散,加适量盐和油打均匀 5.锅内放水烧开放入蛋液蒸 6.蒸至半凝固时放入炒好的肉末接着蒸5分钟左右 7.用勺子或筷子划开放适量生抽盖盖焖5分钟 8.放适量葱花即可烹饪技巧放少许水一起炒更容易把肉末滑开用勺子划开放生抽更入味