家常菜香煎金鲳鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将冰鲜金鲳鱼的肠肚处理掉，洗净待用

2.姜削皮洗净切丝，蒜头用刀拍扁

3.热锅放油，防止鱼粘锅，放些许盐。

4.油烧热后，把鱼放下去煎。

5.煎两分钟后把鱼反转，双面都要煎到闻到鱼香。

6.放姜蒜，加水，加酱油，盖上锅盖焖10分钟。期间要注意翻转鱼身。

7.鱼熟，收汁起锅。由于用的是自家的花生油，油罐底的油烧起来有点冒泡和发黑。

烹饪技巧

煎鱼的时候可以放些盐在锅底，这样可以防止粘锅。