家常香肠兰花炒腐竹怎么做简单又好吃

香肠兰花炒腐竹是的一道家常菜，香肠是我自己做的吃着放心，香肠、西兰花和腐竹一起炒是既有肉又有蔬菜非常的营养健康，腐竹已经吸收了香肠的肉香，腐竹和香肠一样是越嚼越香再加上西兰花的清爽的口感是非常的美味，喜欢的朋友可以试试。

主料

辅料

具体步骤

腐竹提前浸泡；准备好西兰花、自制广式香肠。

腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵

锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用

锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。

倒入腐竹，大火炒匀。

淋入生抽，快速翻炒均匀。

倒入西兰花，炒匀。

磨入一些胡椒粒，炒匀即可盛菜上碟

烹饪技巧

1、焯烫西兰花加点油和盐，可以使西兰花色泽翠绿。2、香肠略煸炒出油更香。3、整道小炒可以快速翻炒成菜，简单调味即可。