烧汁武昌鱼，一道家乡味道的菜品，在外漂泊许久，期待的家乡味道来了，软嫩的鱼肉裹上酥脆的鱼皮足以让人留念，再在浓郁的酱汁衬托下，满口留香，回味无穷，回忆起妈妈的味道，甚是满足。家乡味道最能满足在外打拼的你，快来学习一下吧。
主料
武昌鱼 ：100克辅料
大葱 ：1根大蒜 ：5瓣
生姜 ：5片
豆瓣酱 ：1勺
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
详细步骤：
第一步
准备好食材，把武昌鱼去头去尾
第二步
将武昌鱼两面切成十字状
第三步
再向两面抹上适量盐，静置十分钟
第四步
制备酱汁，向豆瓣酱中加入适量的生抽，陈醋，香油，葱花，姜蒜末，盐，糖，胡椒粉进行搅拌
第五步
热锅加油，放入静置好的武昌鱼
第六步
待武昌鱼两面煎至金黄色且干枯
第七步
再中火加入酱汁，盖上锅盖焖五分钟
第八步
小火收汁后盛入盘中，葱花点缀
