鱼肉是我的最爱,鱼的做法有很多,清蒸,红烧,水煮,油炸等等。怎么做我都爱吃,今天咱们做一道红烧黄花鱼,先将黄花鱼油炸至两面金黄,再用红烧调料炖煮而成,酱香浓郁,鱼肉鲜美多汁,光用酱汁泡饭都可以吃两碗呢!
主料
黄花鱼 :两条辅料
生姜 :一块香葱 :3颗
大蒜 :一头
生抽 :两勺
蚝油 :一勺
砂糖 :一勺
清水 :适量
淀粉 :适量
红辣椒碎 :适量
详细步骤:
第一步
锅里下油,放入姜片,煎至金黄后捞出。
第二步
放入洗干净的黄花鱼,大火煎十分钟。
第三步
反面也煎十分钟,煎至两面金黄。捞出备用。
第四步
调味料汁:生抽,蚝油,砂糖,清水。
第五步
热锅下油,姜蓉,蒜蓉,葱花,爆炒出香味。
第六步
倒入混合好的料汁,放入黄花鱼,大火煮开,小火焖十分钟。
第七步
先将黄花鱼盛入盘中,锅内剩余的汤汁加入水淀粉,煮至浓稠。
第八步
汤汁淋在黄花鱼的身上,撒上葱花和红辣椒碎。